红酒的好处有很多,他们帮助预防很多疾病,如心血管的防治、脑血栓的防治、防治肾结石、可以预防乳腺癌等等,能让我们预防一些疾病,让我们的身体健健康的;当然在享用红酒的同时我们也要注意饮食搭配,不能与海鲜、醋、浓香幸辣为伍,这样的话红酒会失去原有的味道,奶酪和葡萄酒是天生的"理想伴侣".下面我们一起来了解一下文章的详细内容:

一、红酒预防疾病

    1、葡萄酒与心血管病的防治

    葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧? ,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化.另外,原花色素梗塞死亡的危险.据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高.

    2、葡萄酒对脑血栓的防治作用

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    葡萄酒中含有白藜芦( Resveratrol ) ,它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用.葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是-种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克.实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42% ,可减少脑血栓的发生.

    3、葡萄酒可防治肾结石

    德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石.慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石.研究人员发现,适量饮用不同

    饮的人,得肾结石的风险也不一样,天饮用四份之一公升咖啡的人 ,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10% ;常饮红茶则要低14% ;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少- ,得病的风险要比无习惯的人低36%.

    4、葡萄酒可预防乳腺癌

    最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用.美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最强.美国科学家最近了现,葡萄酒黔有-种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现- -种有预防乳腺癌作用的物质.这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关.

    5、葡萄酒能抑制脂肪吸收

    日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒-段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论.

    6、红葡萄酒防治视网膜变性

    美国哈佛大学研究发现:红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用.黄斑变性是由于有害氧分子游离,使肌体内黄斑受损,而葡萄酒,特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇,能保护视沈觉免受其害.

二、注意事项

    1.忌与海鲜为伍

    "红葡萄酒配红肉", 这符合烹饪学自身的规则.红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始.尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味."白葡萄酒配白肉", 这也是通用的搭配建议.- 些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界.

    2.忌有醋相伴

    通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡.柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致.奶酪和葡萄酒是天生的"理想伴侣", 只需注意不要将辛辣的奶酪与体轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然.三忌浓香辛辣食品，辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有-定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了"情人".巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功.班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是巧克力效果极佳、令人欣喜.这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净.

    3.忌浓香辛辣食品

    辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有-定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了"情人".巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功.班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜.这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净.

    以上是对"红酒对某些疾病的效用以及注意事项有哪些?"的简单描述,希望读了这篇文章能对你有所帮助.